烹饪专业一般是指烹饪与营养教育，它属于食品工程类专业，在每年高考中虽然报考人数不少很多，但关注度却不低。很多小伙伴都很好奇烹饪专业主要学什么？会教学生做饭吗？这个专业毕业以后能做什么呢？下面就让我们一起来简单了解一下吧~
烹饪专业主要学什么？
烹饪专业自然主要和烹饪有关，它研究烹饪、营养、管理和教育等方面的基本知识和技能，进行食品营养的研究、餐饮企业的管理、高职高专院校的教学等。例如：药膳、营养餐的研发，菜品营养的合理配比，技校烹饪与营养类专业的教学等。
主要课程有烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、中国名菜、管理学原理、餐饮管理与实务中国药膳、烹饪美学、厨房英语等。
本专业培养具有较扎实专业知识和较强的实践能力、具有创新能力的餐饮企业管理人才；培养药膳、食品营养研究机构科研工作人员；培养具备营养师资格和承担高职高专院校教学能力的应用型师资和高级专业人才。
毕业生应具备以下能力：
1、了解烹饪学科的发展前沿，具备利用烹饪与营养理论解决实际问题的能力；
2、具备从事烹饪与营养教学和烹饪与营养教学研究的基本技能；
3、熟练掌握烹饪与营养的基本知识、基本技能及相近学科的基础知识；
4、能够利用英语进行资料查询和文献检索，能借助工具书阅读本专业的外文书刊，具有一定的专业英语会话能力；
5、有较强的专业实践操作技能，并获得相应的技能等级证书；
烹饪专业就业方向及前景分析
烹饪与营养教育专业的就业还是比较对口的，一般会在餐饮、食品行业就业，以下为几个主要的发展方向：
1、营养研究
在营养研究机构担任营养师、营养研究、药膳研发等工作。
2、餐饮企业
在大、中型饭店及集团餐饮部门担任厨师、菜品研发、质量监督、企业管理等工作。
3、教育科研
在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作。
注：以上资料仅供参考，如有变动，以官方最新消息为准。
